Mazzei Castello di Fonterutoli

Fonterutoli erstreckt sich über insgesamt über 650 Hektar, davon sind nur 117 mit Wein bepflanzt. Diese Flächen sind in fünf Zonen gegliedert, deren Höhe von 220 bis hinauf zu 550 Metern über dem Meeresspiegel reicht; insgesamt werden 120 einzelne Parzellen bewirtschaftet. Sie sind harmonisch eingebettet in andere Pflanzungen, Felder und den eigenen Wald, in dem eine vielfältige Fauna aus Wildtieren lebt.
Alle Trauben werden von Hand geerntet; der Ertrag jeder einzelnen Parzelle wird separat gekeltert und in Holzfässern gereift. So zeigt sich am Ende die Vielfalt an Aromen und der im großen Reichtum an charakteristischen Geschmacksnoten.

Die Hochwertigkeit der Weine aus Fonterutoli wird weltweit geschätzt und setzt Maßstäbe im gesamten Anbaugebiet des Chianti Classico.
Anerkannt ist auch die hohe Qualität des Olivenöls der Mazzei. Das Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP Castello di Fonterutoli begeistert durch seine Feinheit und Ausdrucksstärke. Sie entsteht aus dem Zusammenspiel der hiesigen Olivensorten Leccino, Moraiolo und Pendolino, die alle auf dem Gut wachsen. Ihre Früchte werden in der eigenen Olivenmühle, unter Ausschluss von Sauerstoff, kalt gepresst.
Eine große Passion von Carla Mazzei ist der Lavendel. Sie hat ihn nach Fonterutoli gebracht, wo heute aus seinen Essenzen eine ganze Kosmetiklinie geschaffen wurde. Sie trägt Namen der Padronin: “Carla Mazzei“