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Südtiroler Lagrein Riserva DOC - Rottensteiner

Südtiroler Lagrein Riserva DOC - Rottensteiner

Rottensteiner Hans, Südtirol

Alkoholgehalt: 13,12 %
Jahrgang: 2016
0,75 Liter

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  • Südtiroler Lagrein Riserva DOC - Rottensteiner

    Geschichte

    Der Lagrein zählt zu den autochthonen und zu den ältesten Rebsorten Südtirols. Früher wurde der Wein hauptsächlich als Rosé ausgebaut, erst seit den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts hat sich der „Lagrein dunkel“ durchgesetzt.

    Herkunft

    Unser Lagrein der klassischen Linie stammt aus den tiefgründigen Anschwemmböden der Talfer in Bozen, die optimal für diese Sorte sind und für den angenehmen Charakter der Bozner Lagrein-Weine verantwortlich zeichnen.

    Ausbau

    Der Wein wird bei 30°C im Betonfass vergoren und wird anschließend im großen Holzfass ausgebaut.

    Beschreibung

    Der Lagrein präsentiert sich in einem dunklen Rubinrot, am Anfang mit violetten, später mit granatroten Reflexen. Er ist ein angenehmer, trockener Rotwein, mit Veilchen-, Schokolade-und Lakritznoten, im Mund samtig und leicht herb. Im Bozner Talkessel sind diese Tannine jedoch stets süß und nicht zu hart.

    Der Lagrein passt sehr gut zu Wild, Wildgeflügel, rotem Fleisch und gereiftem Käse.

  • Rebsorten: Lagrein
    Ausbau: Großes Holzfass
    Säure: 5.2 g ⁄ l
    Restzucker: 1.5 g/l
    Trinktemperatur: 18-20°C
    Lagerfähigkeit: 5-6 Jahre
    Speiseempfehlung: Käsegerichte, Lamm, Rind, Wild

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