Wiener Gemischte Satz DAC

Der Wiener Gemischte Satz DAC ist ein Wein aus der österreichischen Hauptstadt Wien. Er ist ein Blend aus mindestens drei verschiedenen Rebsorten, die gemeinsam auf einem Weinberg angebaut und geerntet werden. Die Sorten müssen traditionelle Weinsorten sein, die seit mindestens 20 Jahren in Wien angebaut werden.

Die Tradition des Wiener Gemischten Satzes geht auf das 19. Jahrhundert zurück, als die Winzer in Wien kleine Parzellen mit verschiedenen Rebsorten bepflanzten, um das Risiko von Missernten aufgrund von Wetterbedingungen zu verringern. Die Trauben wurden gemeinsam geerntet und vinifiziert, was zu einem einzigartigen und komplexen Wein führte.

Der Wiener Gemischte Satz DAC muss bestimmte Anforderungen erfüllen, um das DAC-Siegel tragen zu dürfen. Die Trauben müssen gemeinsam auf einem Weinberg angebaut und geerntet werden, und die Ernte muss von Hand erfolgen. Die Trauben müssen dann gemeinsam vinifiziert werden und mindestens sechs Monate in Edelstahltanks oder Fässern aus österreichischer Eiche reifen. Der Alkoholgehalt darf nicht höher als 12,5 % sein.

Der Wiener Gemischte Satz DAC zeichnet sich durch seine Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Birnen und einer leichten Würze aus. Der Wein ist frisch und lebendig, mit einer leichten Säure und einem mittleren Körper. Er eignet sich gut als Aperitif oder zu leichten Speisen wie Salaten, Fisch oder Gemüsegerichten.

Der Wiener Gemischte Satz DAC ist ein Symbol für die Wiener Weintradition und ein wichtiger Bestandteil der österreichischen Weinkultur. Er wird von vielen Wiener Winzern angebaut und ist ein beliebter Wein bei Weinliebhabern und Touristen.