Cerasuolo di Vittoria DOCG - Planeta

Cerasuolo di Vittoria
D.O.C.G. Cerasuolo di Vittoria

Anbaugebiet Acate (Ragusa)
Weingarten Dorilli, Mogli
Kellerei Dorilli

In der herrlichen Campagna von Dorilli, zwischen dem Meer und den Ibleischen Bergen gelegen (die ihrerseits für ihre hervorragende sizilianische Küche bekannt sind), entsteht unser Cerasuolo di Vittoria. Der Name des einzigen sizilianischen Weins mit DOCG (geschützte garantierte Ursprungsbezeichnung) leitet sich von cerasa, dem sizilianischen Dialektwort für Kirsche, ab und wird aus den lokalen Rebsorten Nero d’Avola und Frappato gewonnen: Ein einzigartiger Wein mit hohem Wiedererkennungswert, den er seinen frischen, jungen Aromen nach Kirsche, Erdbeere und Granatapfel verdankt, die ihrerseits das Ergebnis der Böden und den Klimas sind. Ein Wein, der wie nur wenige Tradition und Geschmack vereint.

Vinifikation
Auf die Abbeerung folgen 8 Tage auf der Maische, nach dem Mostabstich erfolgt die malolaktische Fermentierung in Stahlbehältern

Bei der Verkostung

Farbe
Rubinrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Typisch für die Weine aus Vittoria. Intensiver Duft nach reifem Granatapfel, Erdbeere, Waldbeeren, Kirschkonfitüre und Fruchtbonbons. Sehr persönlich mit hohem Wiedererkennungswert, derjenige unserer Weine, der am meisten dem Territorium verhaftet ist
Gaumen
Geschmacksreich und lang, eher frisch als konzentriert. Samtrot