Tierras de Cair - Dominio de Cair

Der Tierras de Cair, das Flaggschiff der Bodega Dominio de Cair wird aus über 60! Jahren alten Reben gewonnen. Es lässt sich denken, dass dieser Wein nur vor Kraft und Extrakt so strotzt. Tiefes Kirschrot im Glas mit violetten Tönen am Rand zeugen von seiner Jugend. In der Nase duftet er intensiv nach Frucht, Holz, Leder und dunkler Schokolade, wobei die Aromen wunderbar ausbalanciert sind und sich gegenseitig ergänzen und erheben. Eingekochte, dunkle Früchte und würzige Noten wie Vanille, Nelke und Lakritz runden das Bild ab. In Mund und Gaumen breitet sich der Wein weit, komplex und kraftvoll aus, ist Raum füllend, gut strukturiert und ausbalanciert. Röst - und Gewürzaromen begleitet von einer intensiven reifen Frucht erscheinen genauso wie ein seidig-weiches Mundgefühl mit süßen, kräftigen Tanninen.

In Blind Verkostungen von allen 2008 Ribera del Duero Weinen lag der Tierras de Cair ganz weit vorne und schlug so manchen großen Namen. Wir werden mit Sicherheit noch einiges von Luis Canas neuem Weingut Dominio de Cair hören werden.