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Pierre Gimonnet Champagner Special Club Chouilly Grand Cru 2014
Dabei handelt essich um eine „Millimeter“ -Mischung der ältesten Reben des Hauses (über vierzig Jahre alte Parzellen, von denen die beiden ältesten 1911 und 1913 gepflanzt wurden), die hauptsächlich aus Cramant Grand Cru (60%) bestehen, ergänzt durch Chouilly Grand Cru (25%) und ein Hauch von Cuis 1er Cru (15%) verleihen die Frische des Gimonnet-Stils.
Diese Cuvée unterliegt in allen Produktionsphasen einer fast manischen Unnachgiebigkeit. Es verkörpert den Archetyp des Pierre Gimonnet & Fils-Stils: eine Cuvée von hervorragender Struktur, seidiger Textur und einem Material der Superlative, alles in Finesse und Eleganz.
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