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Reisetbauer Johannisbeere Brand

Reisetbauer Hans, Reisetbauer

0,35 Liter
Alkoholgehalt: 41.5 %

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  • "Im Duft dunkle Noten reifer Johannisbeeren; am Gaumen pikante Würze, vollmundiger Geschmack nach reifem Cassis, wirkt sehr jugendlich."

    Die vollreifen schwarzen Johannisbeeren werden zuerst gereinigt und sorgfältig von den Stängeln getrennt, um anschließend zur Maische weiterverarbeitet zu werden.
    Die schonende Vergärung erfolgt bei etwa 18° Celsius bei einer Dauer von 7 Tagen.
    Beim darauf folgenden Destillationsverfahren werden Vor- und Nachlauf großzügig abgetrennt.
    Das Herz des Destillates, der Mittellauf mit 84% Alkohol, wird mit Quellwasser auf 41,5% Alkoholgehalt herab gesetzt.
    Für einen Liter Johannisbeerbrand benötigt man 31 kg Johannisbeeren.

  • Alkoholgehalt: 41.5

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