Barão de Vilar Porto Tawny Port

Barao de Vilar Porto Tawny Port

Barão de Vilar Porto Tawny ist ein köstlicher Tawny-Portwein aus Portugal, der vom Weingut "Barão de Vilar" hergestellt wird, welches sich im wunderschönen Douro-Tal befindet. Tawny-Ports sind bekannt für ihre rötlich-braune Farbe, die sich im Laufe der Lagerung entwickelt, sowie für ihre Komplexität und Finesse.

Der Barão de Vilar Porto Tawny wird aus einer Auswahl von roten Rebsorten hergestellt, typischerweise Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Barroca. Diese Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und anschließend traditionell vinifiziert.

Nach der Gärung wird der Wein mit der Zugabe von Weinbrand, auch Aguardente genannt, versetzt, um die Gärung zu stoppen und den Alkoholgehalt zu erhöhen. Danach beginnt der Reifeprozess, bei dem der Wein über viele Jahre in Holzfässern gelagert wird.

Während der Lagerung entwickelt der Barão de Vilar Porto Tawny komplexe Aromen von getrockneten Früchten wie Rosinen, Datteln und Feigen sowie Noten von Nüssen und Gewürzen. Der Wein wird dabei sanft oxydiert, was ihm seine charakteristische rötlich-braune Farbe und die nuancierten Aromen verleiht.

Barão de Vilar Porto Tawny wird als süßer Wein klassifiziert, obwohl er im Vergleich zu anderen Portweinen, wie zum Beispiel Ruby Ports, einen leicht trockeneren Charakter haben kann. Tawny-Ports werden oft leicht gekühlt serviert und sind ein ausgezeichneter Begleiter zu Desserts, insbesondere zu Karamellpudding, Nüssen, Trockenfrüchten und cremigem Käse. Man kann ihn auch pur genießen oder zu einer guten Zigarre reichen.