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Fabelhaft Douro Tinto Reserva - Niepoort

Jahrgang: 2017
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13 %

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  • Fabelhaft Douro Tinto Reserva - Niepoort

    Der Fabelhaft Reserva Tinto wird aus komplexeren Verschnitten als der normale Fabelhaft hergestellt, er kombiniert Weine mit unterschiedlichen und längeren Reifungen in Holzbehältern verschiedener Größen. Die Trauben stammen aus Weinreben der Quinta de Nápoles, die ca. 30 Jahre alt sind und aus alten Reben, die am rechten Ufer des Flusses Douro angepflanzt sind. Er hat ein großes Alterungspotential und ist ein sehr gastronomischer Wein, der gut zu verschiedenen Arten von Gerichten paßt.

    Vinifikation

    2017 gilt als heißes Jahr – tatsächlich war es seit 1931 das zweitheißeste Jahr der Aufzeichnungen. Die Regenmengen waren um vieles niedriger als in einem normalen Jahr, was zu hohen Werten bei der Verdunstung und beträchtlichen Defiziten in der Bodenfeuchtigkeit führte. So wird dieser Jahrgang auch als einer der trockensten seit 1931 eingestuft.

    Niepoorts Philosophie, mit möglichst alten Reben zu arbeiten, erwies sich als richtig - diese werden durch die diversen klimatischen Bedingungen weniger in Mitleidenschaft gezogen, profitieren von einem besseren Gleichgewicht und können auf tiefer gelegene Wasserreserven im Boden zurückgreifen.

    Die Trauben wiesen letztendlich hervorragende Qualität bei bester Gesundheit auf, mit dicken, knackigen Schalen und reifen Kernen. Die Lese fand zwischen 10. August und 10. September statt und war damit die früheste Lese in der Geschichte des Weinguts. Diese frühe Lese bescherte uns Trauben mit ausgewogener, natürlicher Säure und somit frische, elegante und präzise Weine.

    Degustationsnotizen

    Mit seiner jugendlichen und tiefen Farbe zeigt der Fabelhaft Reserva 2017 reintönige Aromen mit balsamischen Noten sowie dunkle Früchten wie etwa Brombeeren. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit Noten von gebrauchtem Holz. Sein Profil ist belebend und mineralisch, der Abgang frisch und druckvoll.

  • Säure: 5,0 g/l
    Restzucker: 0,5 g/l
    Trinktemperatur: 16-18°C
    Speiseempfehlung: Geflügel, Fisch, Gegrilltes, Pasta

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