Chapelle Chambertin Grand Cru 2019 - Les Parcellaires de Saulx

Gevrey-Chambertin ist eine Gemeinde reich an Grand Crus. Man kann diese grob in zwei Kategorien unterteilen, die unteren, zu denen auch der Chapelle-Chambertin zählt, gelten als die zarteren und rotbeerigeren, die oberen sind kräftiger und dunkler in der Frucht. Der Name stammt von einer Kapelle, die im Jahre 1165 von Mönchen der Abtei Bèze hier erbaut wurde. 1830 musste diese allerdings den Reben weichen.

Von Les Parcellaires de Saulx gab es 2019 eine geringe Menge Chapelle-Chambertin, der die jahrgangsbedingte Fülle und Konzentration mit der bezaubernden Eleganz dieser Grand Cru Lage verbindet. Fünfzehn Monate wurde dieser Schatz in Barriques ausgebaut. Er hat eine eher dunkle rubinrote Farbe für einen Pinot Noir. Kirschen Himbeeren, sowie rote und schwarze Johannisbeeren finden sich in seinem Duft, gewürzt mit einer sehr fein mitschwingenden Holznote. Am Gaumen hat er eine grandiose Dichte, der sehr geringe Ertrag hoch konzentrierter Beeren dieses Jahrgangs spiegelt sich hier wieder. Er hat eine großartige Länge und tolle Balance auf sehr hohem Niveau, ist sehr vornehm und voluminös zugleich. Macht sprachlos!