Boizel Champagne Brut Reserve

Boizel Champagne Brut Reserve

Die Cuvée Brut Réserve von Boizel ist das Ergebnis einer präzisen Mischung der drei Rebsorten der Champagne: Chardonnay, ausgewählt wegen seines blumigen Bouquets und seiner Eleganz, Pinot Noir, der Finesse und Struktur verleiht, und Meunier, wegen seiner Frucht und Rundheit.

Die für die Herstellung des Brut Réserve verwendeten Trauben stammen aus etwa dreißig verschiedenen Crus. Es wird ausschließlich Erstpresssaft verwendet.

Zu den Klarweinen des Jahres werden 40 % der in Fässern gelagerten Reserveweine der beiden vorangegangenen Ernten hinzugefügt. Verkostung
Hell und klar, strohgoldene Farbe. Das Sprudeln ist wunderbar zart mit leichten und wirbelnden Blasensäulen. Die Nase ist ausdrucksstark und frisch; Es beginnt mit Aromen von weißen Blüten (Weißdorn), die zu einer herrlich fruchtbetonten Eleganz mit Noten von weißem Pfirsich und Aprikose sowie einem Hauch von Zitrusfrüchten und Gebäck führen.

Am Gaumen ist die Textur des Weins verführerisch, frisch und geschmeidig zugleich, gut ausbalanciert. Die Aromen entwickeln sich mit konzentrierteren Noten von kandierter Birne und Akazienhonig.

Der Abgang ist reichhaltig und anhaltend.

Rebsorten: 40% Pinot noir, 35% Chardonnay, 25% Meunier

3 Jahre auf der Hefe gereift
Dosierung: 7 g/l
40 % Reserveweine, davon 4 % in Fudern gereifte Reserveweine