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Zweigelt Göttweiger Berg vom Weingut Müller
Herkunft und Terroir
Die Rotweintrauben für diesen Zweigelt stammen aus Weingärten rund um den Göttweiger Berg im südlichen Kremstal. Die Rebanlagen befinden sich größtenteils auf warmen Schotterböden mit einer kräftigen Lössauflage. Besonders der Einfluss des warmen pannonischen Klimas aus dem Osten und das Mikroklima des Donautales beeinflussen die Reifung der Trauben positiv.
Vinifizierung
Für diesen Zweigelt wurden die Trauben Mitte Oktober geerntet. Im Keller wurde das Traubenmaterial gerebelt und einer klassischen Maischegärung unterzogen. Nach einigen Tagen konnte der vergorene Wein abgepresst werden. Nach dem kontrollierten biologischen Säureabbau im Stahltank wurde der Wein ins große Holzfass gezogen. Dieser Zweigelt reifte 12 Monate im Holzfass, bevor er in Flaschen gefüllt wurde.
Weinbeschreibung
Mittleres Rubingranat, in der Nase feinwürzig, am Gaumen intensive Kirschnote, sehr runder Zweigelt mit einem lebendigen Fruchtspiel
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Rebsorte(n): ZweigeltAusbau: 12 Monate im HolzfassSäure: 5.2 g/lRestzucker: 1.5 g/lVerschluss: DrehverschlussTrinktemperatur: 16 °CLagerfähigkeit: cs 5 JahreSpeiseempfehlung: Käsegerichte, Rind, Wild, Braten, Gegrilltes, Paella, Pasta
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