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Die Hangterrassen mit der starken Exposition zur Donau und dem vorkommenden, kalkhaltigen Konglomeratgestein eignen sich perfekt für den Burgunder. So entfaltet sich ein blumiges Duftspiel in der Nase und reife Birnennoten am Gaumen
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen aus unseren Weingärten der Lage Lusthausberg. Die nach süd-ost ausgerichteten Hangterrassen sind geprägt durch den hier vorliegenden kalkhältigen Konglomerat-Schotter. Durch die starke Exposition zur Donau hin, ist diese Lage bestens für den Weißen Burgunder geeignet.
Vinifizierung
Die Trauben wurden Mitte Oktober selektiv handverlesen und nach einer kurzen Standzeit gepresst. Schon im Most zeigte sich die intensive Aromatik der Muskateller-Trauben. Die Gärung erfolgte temperaturgesteuert im Stahltank. Der Wein durfte für fünf Monate im Stahltank reifen. Im Märze wurde er abgezogen und gefüllt.
Weinbeschreibung
Helles Gelb, in der Nase zart blumiges Duftspiel, am Gaumen zeigen sich reife Birnenoten mit schöner Dichte, gute Länge
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Rebsorte(n): Pinot Blanc (Weissburgunder)Säure: 5,8 g/lRestzucker: 4,9 g/lTrinktemperatur: 8-10°CLagerfähigkeit: 3-8 JahreSpeiseempfehlung: Leichte Vorspeisen, Geflügel
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