Chai Gin - Wilhelm Marx

Ein außergewöhnlicher Gin - der Chai Gin

Besondere Gin Sorten haben es uns in der Edelbrandmanufaktur Wilhelm Marx auch ganz besonders angetan. Für ausgefallene Gin Sorten, wie für diesen MARX CHAI-GIN, verwenden wir als Basis unseren MARX-ORGANIC-GIN, BAYERNDRY. Wie gesellt sich nun die Exotik zu unserem hervorragenden und puren organic GIN aus dem Bayerischen Wald – also wie lässt sich seine Transformation als “indischer Gin” beschreiben? Edelbrandsommelier Wilhelm Marx liebt es, zu tüfteln und Geschmackswelten zu kreieren. Hier hat er mit richtigem Fernweh einen außergewöhnlichen Gin kreiert, der die Opulenz des fernen Ostens direkt ins Glas zaubert.

Gin mit Zimt, Kardamom und mehr

Gin mit Zimt, Kardamom und mehr …
Unser “basic” Qualitätsprodukt wird mit einer typischen Teemischung, dem Bengalischen CHAI, mazeriert. Dabei ist es sehr wichtig, dass durch diesen Ansatz der MARX CHAI GIN durch den Tee später nicht bitter wird. Deshalb kommt es extrem auf die sensible Dosierung und die genaue Mazerationszeit an. Hierbei muss akribisch darauf geachtet werden, dass eine absolute Harmonie zwischen dem GIN und der Würzmischung erreicht wird. Auch Gin mit Zimt gehört zu den filigranen Herausforderungen dieser besonderen Gin Sorte. Das weiss jeder, der schon einmal zu viel Zimt auf seine Süßspeise gegeben hat und die Bitterstoffe auf der Zunge hatte. In der Bengalischen Teemischung sind u. a. folgende Gewürze enthalten: 

• Zimt
• Kardamom
• Süssholzwurzel
• Zichorienwurzel
• Schwarztee
• Schwarzer Pfeffer
• Nelken
• Vanille
• Jasmin
• Muskat

Dieser Ansatz wird vom Team akribisch überwacht und wenn wir der Meinung sind, dass die Symbiose zwischen den Komponenten die beste Geschmacksentfaltung offenbart, werden die Gewürze unserem GIN wieder entnommen.

Somit entsteht ein würziger, ja fast weihnachtlicher und intensiver Geschmack am Gaumen. Jedoch sollte man nicht von einem Weihnachts-Gin sprechen, denn die dominante Wacholder- und mediterrane Note unseres Wilhelm Marx GIN´s geht natürlich nicht verloren! Insgesamt verkörpert der MARX CHAI GIN ein perfektes Produkt, bei dem Dichte, Harmonie und Länge in Vollendung in der Nase und am Gaumen ein nachhaltiges Geschmackserlebnis hervorrufen.