Bepin de Eto Manzoni Rosato Millesimato Spumante

Manzoni Rosato Bepin de Eto Millesimato

n intensiver, rosa Farbe zeigt sich der Bepin de Eto Flavé Rosato Spumante Millesimato dem Auge. Seine Bläschenspiel ist fein und anhaltend. Im Duft gibt er sich großzügig. Intensiv und delikat Anklänge von weißem Pfirsich und Aprikose offenbaren sich. Auch Honigmelone, Litschi und Grapefruit erschnuppert die Nase. Im Hintergrund runden zarte florale Noten das Bukett ab. Fruchtig und spritzig verbindet der Flavé Rosato elegante Intensität mit guter Komplexität. Der Gaumen erlebt ein prickelndes Trommelfeuer feinster Bläschen. Länge und Frische lassen kaum Wünsche übrig. Ideal ist der Spumante als Aperitif oder Begleiter zur leichten Küche.

Schon die Flasche des Bepin de Eto Flavé Rosato Spumante Millesimato ist ein echte Hingucker. Die wabenförmige Tropfenform symbolisiert den Sinneseindruck der feinperligen, anhaltenden Perlage am Gaumen. Die Trauben stammen aus den Hügeln von Conegliano, der Heimat des Proseccos. Der Incrocio Manzoni wächst auf den Hängen der ersten Dolomiten-Ausläufer im Norden der Provinz Treviso. Der Boden dort ist tonhaltig und ein guter Wasserspeicher. Die Lese der Trauben erfolgt im Mitte September. Bepin de Eto maischt die Beeren ein und mazeriert die Maische kalt bei zehn Grad Celsius für zwölf Stunden. Dabei lösen sich aus den Beerenhäuten Farbpigmente und primäre Aromen. Dies bewirkt später die intensiven, fruchtigen und delikaten Sinneseindrücke im Spumante.