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Chardonnay Riefring Thal - Leo Sommer

Chardonnay Riefring Thal - Leo Sommer

Sommer, Neusiedlersee

Jahrgang: 2016/2017
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14.5 %

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  • STIL
    In der Nase zart nach Hefe und Babybanane, ein Hauch von Holzaromen, Exotik mit reifer gelber Tropenfrucht. Am Gaumen stoffig kraftvolle Textur, reife Steinobstnoten, Mango, gut eingebaute Holzstütze, mineralischer Nachhall, dezente Extraktsüße im Abgang.

    HERKUNFT
    Die steinigen, kargen Bodenelemente dieser Lage, wurden einst als Riefring bezeichnet und prägen die hochreife Stilistik dieses Chardonnays. Der Schieferboden auf dieser Südosthanglage am Leithaberg gibt dem Chardonnay Reife und mineralische Struktur.

    ENTSTEHUNG
    Selektive Handlese. Spontane Vergärung und 12-monatige Fasslagerung verleihen Fülle und Harmonie. Die Trauben wurden durch selektive Handlese Ende September 2016 geerntet. Nach einer 12-stündigen Maischestandzeit in der Presse erfolgte eine Spontangärung sowie teilweiße Maischgärung im großen und kleinen Holzfass.

  • Rebsorte(n): Chardonnay
    Ausbau: 12 Monate im großen und kleinen Holz
    Säure: 5.0 g/l
    Restzucker: 3.7 g/l
    Trinktemperatur: 10-12°C

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