Anima Umbra Rosso IGT - Arnaldo Caprai

Der Anima Umbra Rosso IGT zeichnet sich durch sein charakteristisches und gleichzeitig originelles organoleptisches Profil aus, es ist ein stiller und trockener Rotwein, der aus Sangiovese-Trauben im Rahmen der von der Bezeichnung vorgesehenen Typologien vinifiziert wird. Er zeichnet sich durch den richtigen Zucker- und Alkoholgehalt und durch eine gute feste Säure aus, die dazu beiträgt, die Aromen zu verstärken und sie im Laufe der Zeit zu erhalten. Er reift 8 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und mindestens 3 Monate in der Flasche. Er passt sehr gut zu ersten Gängen von trockenen oder gefüllten Nudeln mit Fleisch- und Tomatensaucen, gebratenem Fleisch, Aufschnitt und jungem oder mittelreifem Käse.