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Cuvée Bärnreiser - Weingut Philipp Grassl

Grassl Philipp, Carnuntum

Jahrgang: 2015/2017
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14 %

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  • Cuvée Bärnreiser - Weingut Philipp Grassl

    Nobler Duft nach dunklen Waldbeeren und Cassis, brombeerige Würze, fester Körper mit Druck, Struktur und straffen, griffigen Tanninen, Bitterschokoanklänge, großes Potential

    Vinikikation:
    Handlese und Selektion in zwei Selektionsschritten An-fang Oktober 2015, kontrollierte Vergärung durch natür-liche Hefen in Holzgärständern bei max. 28 - 30°C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 18 - 28 Tage, anschließend Säureab-bau in 60% neuen und gebrauchten kleinen Holzfässern sowie 500l Fässer aus franz. Eiche, Klärung durch mehrmaliges Umziehen und Sedimentation, 18-monatige Reifung bis zur Abfüllung im Mai 2017.

    Cuvée: 50% Zweigelt, 30% Merlot, 18% Blaufränkisch und 2% Cabernet Sauvignon

    Falstaff: 98/100 Punkte (Rotweinguide 2021)

    Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Intensive schwarze Beerenfrucht, dezente Feigen, kandierte Orangenzesten, ein Hauch von Cassis und Kardamom. Saftig, feines Nougat, zart nach Herzkirschen, gut integrierte Tannine, frische Struktur, bleibt gut haften, extraktsüßer Nachhall, gutes Entwicklungspotenzial.

    1. FALSTAFF-SIEGER Jahrgang 2020

  • Rebsorte(n): Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt
    Säure: 5,7 g/l
    Restzucker: 1.0 /l
    Trinktemperatur: 16-18°C
    Lagerfähigkeit: 2030
    Speiseempfehlung: Käsegerichte, Lamm, Rind, Wild, Braten, Gegrilltes
    Dekantierzeit: 1 Stunde
    Auzeichnungen
    Falstaff: 98 Punkte

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