Sauvignon Blanc Klassik Südsteiermark DAC - Wohlmuth

Reife gelbe und rote Früchte, Paprika, hat Kraft, spielt gekonnt mit reifen warmen und kühlen mineralischen Aromen, temperamentvoll – der Wohlmuth Klassiker

Boden: phyllitischer Schiefer – rötlich und schwarz in der Färbung, dünnblättrig, teils etwas kompakter, mit Einschlüssen von Quarz, Seriziten und Kalifeldspat.

Vinifikation: Selektive Handlese, Maischestandzeit von 6 bis 14 Stunden, temperaturkontrollierte langsame Gärung bei ca. 20°C und Reifung auf der Feinhefe in Edelstahltanks bis zur Füllung Ende Februar.

Weinklassifizierung: Gebietswein
Gebiet: Südsteiermark DAC

Trockene Weißweine aus handverlesenen Trauben eines Gebiets. Nach mindestens halbjähriger Kellerreife kommen diese Weine frühestens am 1. März in den Verkauf. Unsere Gebietsweine zeigen die Vielfalt der Südsteiermark.

92 Falstaff Punkte (2023)
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine gelbe Frucht, zart nach Papaya, Mango, etwas Blütenhonig. Straff, weißer Apfel, frischer Säurebogen, dunkle Mineralik, Limetten, rassig und anhaftend, feinwürzig, Cassis im Nachhall, ein knackiger Speisenbegleiter.