Franciacorta Essence Noir - Antica Fratta

Ein reiner Pinot Noir ohne Schalenkontakt (Blanc de Noirs), der seine komplexen Aromen auf den Wein übertragen kann und ihm Körper, Nachhaltigkeit im Mund und Eleganz verleiht.

Bodenart: Kalkhaltig-lehmig

Rebsorte: 100 % Pinot Noir.

Ertrag pro Hektar: 100 Doppelzentner pro Hektar, wobei der maximale Ertrag im Most 65 % beträgt.

Jahrgang: Millesimo 2016 ist ein Ergebnis der klugen Vereinigung der besten Trauben dieses Jahrgangs: Die Verwendung von Pinot Noir, der in Weißwein vinifiziert wird, trägt dazu bei, einen elegant strukturierten Körper zu erhalten

Ernte: Zwischen Mitte August und Anfang September, wenn die Trauben die richtige Zuckerreife erreicht haben, aber immer noch eine beträchtliche Säure und Frische aufweisen

Reifung: Über 50 Monate Gärung auf der Hefe. Nach dem Degorgieren ruhen die Flaschen noch 5-6 Monate im Keller.

93 Punkte Falstaff
Strahlendes Strohgelb mit goldenen Nuancen. Duftig in der Nase nach Apfelstrudel und Birnenröster, mit Anklängen von Haselnuss und Buttertoast. Am Gaumen mundfüllend mit saftigem Mousseux, sehr langes, dezent salziges Finish.