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Doss Cabernet Sauvignon Riserva  - KG Girlan

Doss Cabernet Sauvignon Riserva - KG Girlan

Girlan, Südtirol

Jahrgang: 2017/2018
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13.5 %

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  • Doss Cabernet Sauvignon Riserva - Weingut Girlan Südtirol

    Körperreicher Wein mit satter Farbe. Duftet nach Cassys und reifem Obst. Schöner Abgang und Eleganz mit runden und feinen Gerbstoffen. Passt zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.

    ANBAUGEBIET

    Die Trauben stammen teils aus dem Anbaugebiet von Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von 450 - 500 m ü.d.M., aus gut belüfteten Lagen, und teils aus dem Unterland mit seinen sandigen, warmen und tiefen Böden. Diese Komponenten bilden die Grundlage für diesen Cabernet Sauvignon Riserva

    VINIFIKATION UND AUSBAU
    Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt wo die Gärung stattfindet (15-20 Tage). Nach dem biologischem Säureabbau erfolgt eine 18 Monate lange Reifung im kleinen und großen Holzfass. Der Wein wird für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.

  • Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon
    Säure: 6.0 g/l
    Restzucker: 0,7 g/l
    Trinktemperatur: 16-18°C
    Lagerfähigkeit: 8 Jahre

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