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Marna Chardonnay - Girlan

Girlan, Südtirol

Jahrgang: 2022
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14 %

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  • Marna Chardonnay - Kellerei Girlan Südtirol

    Beschreibung: 
    Die Rebsorte Chardonnay gewinnt in Girlan immer mehr an Bedeutung. Karge Lehmböden, niedrige Erträge und ein schonender Ausbau bringen viel Frische, gute Struktur und einmaligen Herkunftscharakter ins Glas.

    Anbaugebiet: 
    Für diesen Wein verwenden wir Trauben aus selektionierten Weinbergen, die im Überetsch auf einer Höhe von 450 – 530m ü.d.M. liegen. Die besondere Komposition der Böden – geprägt von kargen Schotter- und Lehmböden mit Kalkeinlagerungen – verleiht dem Wein seinen Namen.

    Vinifikation und Ausbau: 
    Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. 50% des Traubenmostes vergärt und reift im Edelstahltank und 50% im großen Holzfass. Nur eine Teilmenge davon erfährt im Anschluss an die Gärung den biologischen Säureabbau. Nach 6-monatigem Ausbau auf der Feinhefe reift der Wein noch in der Flasche, bevor er für den Verkauf freigegeben wird.

    Speisenempfehlung: 
    Marna Chardonnay ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu vegetarischen Vorspeisen, reichhaltigen Fischgerichten und auch zu hellem Fleisch.

  • Rebsorte(n): Chardonnay
    Alkoholgehalt: 14
    Jahrgang: 2022
    Säure: 5.9 g/l
    Restzucker: 2.2cg/l
    Trinktemperatur: 10-12°C
    Lagerfähigkeit: 5 Jahre
    Speiseempfehlung: Geflügel, Fisch

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