Weissburgunder Pinot Bianco DOC Platt & Riegl Plattenriegel - Girlan

Weissburgunder Pinot Bianco DOC Platt & Riegl (Plattenriegel) - Weingut Girlan Südtirol

Der Weißburgunder liefert kompakte Trauben mit kleinen grünlichen Beeren. Es ist die am meisten verbreitete weiße Rebsorte in Südtirol.

Dank seines delikaten, frischen und gleichzeitig vollen Charakters ist der Weißburgunder Plattenriegl für eine Vielzahl an Gelegenheiten geeignet. Er passt sehr gut zu Vorspeisen und Fischgerichten und wird als Aperitif sehr geschätzt.

Weinberge und Lagen
Der Weinberg Plattenriegel liegt oberhalb von St. Michael/Eppan in ca. 550 m Höhe. Dank der längeren Reifezeit entwickelt der Weißburgunder in dieser Lage seinen feinen aromatischen Geschmack auf optimale Weise. Der kiesige-kalkhaltige Boden des nahen Mendelgebirges trägt erheblich zur weichen Fülle dieses Weines bei.

Vinifikation und Ausbau
ie Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet für ca. 75% des Traubenmostes im Edelstahltank und 25% im großen Holzfass (50 Hl.) statt. Im Holzfass wird im Anschluß der Gärung der biologische Säureabbau durchgeführt. Der Ausbau erfolgt für 6 Monate auf der Feinhefe.

Serviertemperatur: 10-12 Grad
Ertrag pro ha: 56 hl
Gesamtsäure: 6,2 g/l
Restzucker: 2,8 g/l
Lagerfähigkeit: 5 Jahre