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Cabernet Sauvignon - Netzl Franz

Netzl Franz, Carnuntum

Jahrgang: 2017
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14 %

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  • Cabernet Sauvignon Aubühl vom Weingut Franz Netzl

    Ausbau:
    Geerntet wurde Mitte Oktober. Durch die selektive Handlese gelangten nur die besten Trauben in den Keller, wobei diese hier nochmals kontrolliert und selektioniert wurden. Die Gärung erfolgte in temperierten Edelstahltanks bei 30 °C. Durch die anschließende Maischestandzeit konnten noch einige der reifen Tannine aus den Schalen ausgelaugt werden. Anschließend erfolgte die malolaktische Gärung und die 20-monatige Lagerung in neuen französischen und amerikanischen Barriquefässern.

    Aroma:
    Rubingranat, Dörrobst, Kaffee, Vanille, Cassis, dunkelbeerige Frucht, elegant strukturiert, geschmeidige Textur

    Speisen:
    zu kräftigen Fleischspeisen, gegrillt, gebraten oder in Soße, Lamm, Käse

    93 Punkte Falstaff - Jahrgang 2017
    Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Kräuterwürze, ein Hauch von Edelholz, schwarze Beeren, zart nach Cassis und Brombeeren, etwas Nougat. Komplex, saftig, dezente Extraktsüße, integrierte Tannine, frisch strukturiert, salzige Mineralität, Brombeernachhall, gutes Reifepotenzial.

  • Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon
    Säure: 5.4 g/l
    Trinktemperatur: 16-18°C
    Lagerfähigkeit: 2028+
    Auzeichnungen
    Falstaff: 93 Punkte

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