St.Laurent Selection - Netzl Franz

St.Laurent Selection vom Weingut Franz Netzl

„urtypisch Österreich, dunkles Rubingranat, in der Nase verschiedene saftige Beeren, erinnernd an Heidelbeeren, am Gaumen elegant mit zart schmelzendem Nougat, erdige Anklänge erinnernd an frisches Laub, Harmonie und Finesse, perfekte Balance”

Herkunft
Ried Kräften und Bärnreiser

Boden
wüchsige lehmige Lössböden , Schottereinschwemmungen

Klima
Unser Mesoklima profitiert vom Einfluss des Neusiedlersees (die warme pannonische Ebene) und der nahen Donau. In Kombination eine perfekte Voraussetzung für St. Laurent. Hier entwickelt er eine hohe Reife und kann gleichzeitig die lebendige Säure und frische Frucht erhalten, welche seine Eleganz und Finesse prägen.

Ernte

ausgelesene, hochreife Trauben, September, selektive Handlese, Großkisten

Selektion
Kontrolle im Weingarten, Granztrauben- und Einzelbeerenselektion im Keller

Gärung
in Edelstahltanks bei max. 28 °C mit regelmäßigem Überfluten des Maischekuchens, um eine max. Auslaugung an Farb-, Aroma- & Gerbstoffen zu erlagen, aber die typische Frische & Frucht des St. Laurents zu erhalten

Mazeration
2 Wochen nach der Gärung

BSA
nach der Pressung Malolaktische Gärung in gebrauchten Barriques

Ruhezeit
in gebrauchten Barriquefässern für 12 Monate

Aroma
dunkles Rubingranat, in der Nase saftige rote Beeren und zarte Likörgewürze, am Gaumen elegant und stoffig, zart schmelzendes Nougat, Harmonie und Finesse, perfekte Balance, dunkle Beeren im Nachhall