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Sant'Uberto Bolgheri Superiore DOC - Villanoviana

Jahrgang: 2017
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14 %

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  • Sant'Uberto Bolgheri Superiore DOC - Villanoviana

    Die Nase ist intensiv rubinrot und zeigt fruchtige Noten von Kirschen und Pflaumen, gefolgt von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Die Eindrücke mit einem Hauch von Schokolade enden mit angenehmen Hinweisen auf blonden Tabak. Das Tannin ist süß und seidig und dann samtig und breit.

    VINIFIKATION UND VEREDELUNG

    Die Trauben werden manuell ausgewählt und die Sorten separat vinifiziert. Gärung und Mazeration in Zementtanks für ca. 25/30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 28/30 ° C. Zweite Gärung in 225 l französischen Eichenfässern, in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen ist. Die Veredelung erfolgte für rd. 18 Monate in Barriques und dann weitere 6 Monate in der Flasche, bevor sie in den Handel gebracht werden.

    93 Punkte Falstaff
    Sattes Granat. Edle, leicht grünwürzige Nase nach roter Paprika, Holunderbeere, Eukalyptus, elegant. Am Gaumen leicht balsamisch mit kühlem Fruchtschmelz, breitet sich fein über die Zunge, geschliffen, leicht salzig, harmonisches Finish.

  • Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot
    Ausbau: ungefähr 10 Monate in französische Barriques
    Trinktemperatur: 16-18°C
    Speiseempfehlung: Käsegerichte, Rind, Wild
    Auzeichnungen
    Falstaff: 93 Punkte
    James Suckling: 92 Punkte

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