Sant'Uberto Bolgheri Superiore DOC - Villanoviana

Die Nase ist intensiv rubinrot und zeigt fruchtige Noten von Kirschen und Pflaumen, gefolgt von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Die Eindrücke mit einem Hauch von Schokolade enden mit angenehmen Hinweisen auf blonden Tabak. Das Tannin ist süß und seidig und dann samtig und breit.

VINIFIKATION UND VEREDELUNG

Die Trauben werden manuell ausgewählt und die Sorten separat vinifiziert. Gärung und Mazeration in Zementtanks für ca. 25/30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 28/30 ° C. Zweite Gärung in 225 l französischen Eichenfässern, in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen ist. Die Veredelung erfolgte für rd. 18 Monate in Barriques und dann weitere 6 Monate in der Flasche, bevor sie in den Handel gebracht werden.

95 Punkte Falstaff
Leuchtendes Rubinrot mit dezent aufhellendem Rand. Fein gezeichnete Nase nach süßer Frucht, reifer roter Johannisbeere, Orangenschale, dazu etwas Erdbeerbonbon, im zweiten Teil dann feiner Holzeinsatz, einladend. Am Gaumen griffig, lebendig mit klar ausgeprägter Frucht und dezenter Würze, sehr griffig-erdiges Tannin, gut umschlungen, druckvoll bis ins lange Finish.