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Südtiroler Grauvernatsch - Muri Gries

Südtiroler Grauvernatsch - Muri Gries

Jahrgang: 2019
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 12.5 %

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  • Farbe
    rubinrot mit violetten Tönen

    Geruch
    offen und fruchtig mit Herzkirschen und Mon Chéri, einem Hauch Zimt und Marzipan

    Geschmack
    geschmeidig und fruchtig, gut strukturiert mit weichen Gerbstoffen, anspruchsvoll und doch einladend trinkig mit der typischen Leichtigkeit eines Vernatsch, fruchtig und lang im Abgang

    Die Weinberge
    Bozen und Eppan, 260-420 Meter

    Meereshöhe
    sandige Schotterböden mit Süd-Ausrichtung Pergelerziehung

    Die Vinifikation
    temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl bei 27°C für 8 Tage,

    Ausbau im Edelstahlfass

    Speiseempfehlung
    passt zu vielen Anlässen und Gerichten der Südtiroler und der mediterranen Küche, besonders zu Braten, Wienerschnitzel, Tafelspitz, saurem Rindfleisch, saurem Kalbskopf ...

  • Rebsorte(n): Grauvernatsch
    Ausbau: temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl bei 26°C für 8 Tage, Ausbau im Edelstahlfass
    Säure: 4,20 g/l
    Restzucker: 2,50 g/l
    Trinktemperatur: 12-14 °C
    Lagerfähigkeit: 3 Jahre
    Speiseempfehlung: Rind, Braten, Pasta

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