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Blaufränkisch Burgenland (ehemals Deutschkreuz)
Lage / Boden
Altes Weingebirge: Lehmböden mit hohem Kalkanteil, junge Weingärten zwischen 20 und 30 Jahre alt.Ernte / Gärung
Selektive Lese von Hand. Kontrollierte Maischegärung mit natürlicher Spontanhefe in Edelstahltanks, Pressung nach 10 Tagen Maischestandzeit, anschließend biologischer
Säureabbau.Beschreibung
Leitsorte des Mittelburgenlandes. Er gedeiht auf tiefgründigen Deutschkreutzer Lehmböden, die ihm seine intensive Frucht und mineralische Würze verleihen. Duft nach Kirschen und Zwetschgen, der sich am Gaumen festsetzt. Harmonische Säure und angenehme Tannine.Er ist unverwechselbar im Charakter. Ein gebietstypischer, animierender Blaufränkisch, der schon in seiner Jugend Trinkfreude bereitet!
„Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Zart nach Nougat und Brombeeren, ein Hauch von Wiesenkräutern, schokoladiger Touch, einladendes Bukett. Saftig, straff, facettenreiche Säurestruktur, Brombeernoten, einladende dunkle Beerenfrucht, engmaschig, guter Speisenbegleiter.“
falstaff Wein Guide, 2021/22, 91 Punkte -
Rebsorte(n): BlaufränkischAusbau: 6 Monate Reifung im Stahltank und großem EichenfassSäure: 5,3 g/lRestzucker: 1,8 g/lTrinktemperatur: 16-18°CLagerfähigkeit: 4-6 JahreSpeiseempfehlung: Wild, Braten, PastaAuzeichnungenFalstaff: 91 Punkte
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