Cuvée Maestro - Heinrich Silvia
Lage / Boden
Altes Weingebirge (BF, ME): tiefe Lehmböden mit sehr hohem Kalkanteil; Ried Kart (CS): heiße Lage, schottrige Lössböden. Dank naturnahem und nachhaltigem Anbau wachsen die Rebstöcke in einem stabilen, robusten Gleichgewicht unter pannonischem Klimaeinfluss, nahe dem Neusiedler See.Ernte / Gärung
Die Trauben werden händisch geerntet und sortiert, die Gärung erfolgt spontan. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe.Beschreibung
„Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Kräuternoten, etwas nach Herzkirschen, dunkle Beerenfrucht, vegetale Nuancen, einladendes Bukett. Mittlerer Körper, kraftvoll, präsentes Tannin. Vanilletouch, guter Speisenbegleiter.“
falstaff Weinguide 2021/22, 91 PunkteRauchig, Cassis, Brombeeren, schwarze Oliven, ätherische Würze, dicht; druckvoll, reife Cassisbeeren, Tanningrip, straff, kernig, langer Abgang, Potential.“
vinaria Weinguide 2020/21, 3 Sterne- Rebsorte(n): Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, MerlotAusbau: 18 Monate im kleinen Eichenfass (2. Füllung)Säure: 5,4 g/lRestzucker: 1,4 g/lTrinktemperatur: 16-18°CLagerfähigkeit: 8-10 JahreSpeiseempfehlung: Käsegerichte, Lamm, BratenAuzeichnungenFalstaff: 91 Punkte
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