Teso la Monja 2019 - Sierra Cantabria

Dieser spanische Spitzenwein wird vom Weingut Teso La Monja hergestellt, einem exklusiven Weingut, einem der schönsten Weingüter von Hermanos Eguren. Nur 50 Magnumflaschen wurden vom Spitzenprodukt der Bodega – dem Teso de Monja in Magnumflasche – dem Teso de Monja hergestellt. Der Wein stammt aus einem kühlen Weinberg von nur 1,8 ha Größe mit extrem alten Reben (150 Jahre und älter – Prä-Reblaus), die eine unglaublich hohe Reife verleihen. Die Trauben werden pro Traube gepflückt und ausgewählt und von einem Team aus 55 sehr erfahrenen Mitarbeitern, die dies jedes Jahr tun, vollständig manuell entrappt und manuell zerkleinert. Der Wein gärt in einem offenen Eichenfass, gefolgt von der malolaktischen Gärung in einem eiförmigen Eichenfass. Er reift etwa 24 Monate in drei brandneuen Bordeaux-Fässern. Dieser Spitzenwein von Teso La Monja hat eine beispiellose Vielschichtigkeit. Mit jedem Riechen und Schluck kommt etwas anderes zum Vorschein, wie Gewürze, Rauch, Toast, balsamische Noten von Weihrauch und Zigarren. Auch rote und schwarze Früchte und Eiche kehren mit einem verrückten Nachgeschmack am Gaumen zurück.

Der Jahrgang 2019 ist eine sehr limitierte Auflage von 869 nummerierten Flaschen und 50 Magnumflaschen